【ヒルナンデス】大根の和風カルボナーラリゾットの作り方！こと味流3食材クッキングアレンジ！
2018年2月21日放送の日本テレビ系『ヒルナンデス』で、3食材クッキングのコーナーでスザンヌさんがゲストとして登場しました。
今回のお題３食は
「大根」「豆腐」「生クリーム」の3食材です。
この記事ではクックパッド人気記事投稿者のこと味さんのレシピを紹介していきますので参考にしてみてください。
紹介してくれる料理は大根の和風カルボナーラリゾットです。
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大根の和風カルボナーラリゾット材料
材料は4人分です。
●大根・・100g
●玉ねぎ・・50g
●ベーコン・・50g
●バター・・15g
●塩こしょう・・適量
【A】
●生クリーム・・100ml
●牛乳・・150ml
●絹ごし豆腐・・50g
●めんつゆ・・小さじ2
●和風顆粒だし・・小さじ1
●粉チーズ・・大さじ2
●ごはん・・2合分
ポイント
リゾットなので多少ごはんをかためにたくことが美味しいリゾット作りのコツです
●ピザ用チーズ・・30g
●卵黄・・4個分
●小ねぎ・・適量
●ブラックペッパー・・適量
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大根の和風カルボナーラリゾット作り方詳細
① 大根とたまねぎをみじん切りにしていきましょう。
ポイント
みじん切りにすることで各材料に火が通る時間がはやくなり、時短テクニックです
② 絹ごし豆腐をスプーンなどでなめらかにしておきましょう。
③ ベーコンを5㎜の角切りにしましょう。
③ 玉ねぎ→大根→ベーコンの順にフライパンに加えて炒め、塩コショウで味を調えましょう。
ポイント
大根の方が火が通るのがはやいので最初に玉ねぎを入れましょう。
また大根は食感が残るくらいの方が美味しく食べることが出来ますので、火を通しすぎないように気をつけましょう。
④ フライパンに【Ａ】の材料（生クリーム100ml/牛乳150ml/絹ごし豆腐50g/めんつゆ小さじ2/和風顆粒だし小さじ1/粉チーズ大さじ2/）をいれて、煮詰めて、ホワイトソースを作っていきます。
ポイント
豆腐やチーズがとろみをだして、コクが深くなります。小麦粉よりもクリーミーなコクを出してくれます。
⑤煮詰まったら、かために炊いたご飯をフライパンに加えて、ピザ用のチーズを加えます
⑥チーズが溶けたら火をとめます。
⑦器に盛って卵黄をリゾットの中央にのせて、最後に小ねぎ、ブラックペッパー完成です
まとめ
冬にぴったりの大根を使ったレシピでした。
その他にも簡単リゾットの作り方はこちらからどうぞ！！ザオトコ飯で嵐の大野さんも過去最高とうなるほどでした。
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