【ヒルナンデス】スザンヌ流！大根の担々麺作り方！3食材クッキング！ヘルシー！
2018年2月21日放送の日本テレビ系『ヒルナンデス』で、3食材クッキングのコーナーでスザンヌさんがゲストとして登場しました。
今回のお題３食は
「大根」「豆腐」「生クリーム」の3食材です。
この記事ではスザンヌさんのレシピを紹介していきますので参考にしてみてください。
紹介してくれる料理は大根と豆腐のクリームフレンチ風おでんです。
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大根と豆腐のクリームフレンチ風おでんの材料
材料は2人分です。
●大根・・300g
●コンソメ・・1個
●水・・2カップ
●豆腐・・200g
●白こんにゃく・・100g
●白みそ・・大さじ1
●生クリーム・・1/2カップ
●柚子の皮・・少々
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大根と豆腐のクリームフレンチ風おでんのレシピ・作り方
【作り方】
①大根は皮をむいて、2センチのあつさに切って輪切りにしていきます。
ポイント
十字に隠し包丁を入れることで大根に火が通りやすくなります。
②大根を鍋に入れて、大根が浸るくらいの水、コンソメを加えて、落し蓋をして15分ほど煮ます。
③こんにゃくを1センチ弱の薄めに切って、真ん中に切れ目を入れて、豆腐は食べやすい大きさにカットします。
ポイント
こんにゃくはねじれこんにゃくにすることで味がしみこみやすくなります。
④豆腐とこんにゃくを加えて味噌をといた生クリームを加えて、ふたをして５分程煮ます。
ポイント
乳製品は味噌や醤油との相性抜群の食材で、生クリームのコクと味噌の風味が絶品の味になります。
⑤器に盛って柚子の皮を散らして完成です。
まとめ
豆腐とこんにゃくのなどヘルシーで体にも良い食材がたくさんあり、なおかつおでんなのにフレンチ風なので食欲そそる1品です。
大根は今が旬なので旬なうちに是非とも作って挑戦したいですね。ただし野菜の値段が今年も高いのがややなんですが・・。
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