【3分クッキング】牛肉と大根のマヨソースあえ＆ごぼうチップスの作り方紹介！田口成子流レシピ
2018年2月20日放送の日本テレビ系『キューピー3分クッキング』で、料理研究家の田口成子先生が、
牛肉と根菜のおかずサラダ レシピを紹介してくれました。薄く切った大根とニンジンを、牛肉と一緒にマヨネーズソースを和えて作るサラダで、カリカリのごぼうチップスとの相性がよくて、食欲をそそること間違いなしの１品となっていますので必見です。
—–sponsored link—–
牛肉と大根のマヨソースあえ＆ごぼうチップス材料
※材料は4人分です
●牛肉（切り落とし）250g
●大根 1/4本（300g）
●にんじん 1/2本（80g）
●ごぼう 1/2本（100g）
●マヨネーズ 大さじ4
●中濃ソース 大さじ1と1/2
—–sponsored link—–
【牛肉と大根のマヨソースあえ＆ごぼうチップス作り方】
１ 牛肉は大きいものは、一口大に切って、塩少々を加えた熱湯でさっとゆでて、ザルにあけて水気を切っておきましょう。
２ 大根とにんじんは皮をむいて、ピーラーでリボン状に薄く切って、大根、ニンジン、ともにボウルに入れましょう。
塩小さじ1/3をふって、10分ほどおいてから絞って、水気をしっかりとりましょう。
美味しくするポイント
大根とニンジンはもみこむとには三成分が出るので、もまないようにしましょう。
３ ごぼうは表面をさっと洗って、7~8センチの長さにピーラーで薄く切って、さっと水に浸けましょう。
その後ザルにあげて水気を切り、ペーパータオルで水気をふいていき、小麦粉を薄くまぶしていきます。
※ゴボウの美味しい食べ方はこちらの記事で紹介しています。
正しい下処理でごぼうの美味しさは劇的に変わってきますので是非、こちらの記事をよんでから料理しましょう。
４ フライパンに油を2センチほどの深さに入れて、170度に熱したら、薄く切ったごぼうを油に入れて3~4分、中火でカラっととなるまで揚げます。
美味しくするポイント
※焦げないように注意してください
５ ボウルにA（マヨネーズ、中濃ソース）を合わせいれて、牛肉、大根、にんじんを加えて和えたら、器に盛って、揚げたごぼうをちらして完成です。
まとめ
ごぼうやだいこんはからだによく、健康的な食材なのでレシピがあると助かりますね。
材料も家庭に必ずあるような食材ばかりなので、作りやすいですね。
—–sponsored link—–
