【ヒルナンデス】レシピの女王ネギおかかのタルタルぶっかけうどん作り方！時短５分料理

2018年2月7日

【ヒルナンデス】レシピの女王タルタルぶっかけうどんの作り方！時短５分料理

2018年2月5日放送の日本テレビ系『ヒルナンデス』で、みちょぱさんに、井上和香さんとレシピの女王須田順子さんが短時間でできるうどんの超簡単レシピを伝授してくれました。今回はその二人の時短料理の紹介です。

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ネギおかかのタルタルぶっかけうどんの作り方

やはり女王の料理はおいしそうです。圧巻はタルタルソース。玉ねぎは使わずに卵もゆでずにできるという、究極のタルタルソース。是非とも作ってみましょう。

ねぎおかかのたるたるぶっかけうどん材料

材料は2人分での表記です
冷凍うどん　2玉

油（サラダ油、オリーブオイルなどどれでも代用可能）

卵　2個

しば漬け　20g

マヨネーズ　大さじ3

かつお節　6g

めんつゆ（3倍濃縮タイプ）大さじ1~2

小ねぎ（小口切り）適量

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ねぎおかかのたるたるぶっかけうどんの作り方

①フライパンに油をひいて中火で温めます

②卵2個をフライパンに割って水大さじ２を入れて、ふたをして２分ほど蒸し焼きにする。
※ゆで卵ではなく目玉焼きを作ることで時間を短縮します

②しば漬けを粗みじん切りにします。
玉ねぎの代わりに柴漬けをつかうことで、食感や色合いを鮮やかにすると共に時短の役割があります。
また酸味と塩気で味が引き締まります

③目玉焼きを泡立て器で潰しながら混ぜましょう。

※ここがポイントでこの泡だて器で目玉焼きをくずすことで、余熱で半熟の黄身が過熱されてタルタルソースとして使うことが出来ます。
また手軽に卵サンドの具にもなるので覚えておいて損はない時短テクニックです。
④しば漬けとマヨネーズを加え、全体をよく混ぜましょう。

これでタルタルソースが完成です。
色合いもきれいでどこからどうみてもタルタルソースです。すごい。
④鍋に湯を沸かし、冷凍うどんを1分半ほど茹でて、きりましょう。
⑤器に盛って、かつお節、タルタルソースを乗せるましょう。

⑥めんつゆをかけて、

ねぎをのせて

完成です

こんなにも簡単で見た目もきれいで、味もおいしいので是非１度は挑戦してみましょう。