【ヒルナンデス】中華風生チョコレシピ！バレンタイン！大ヨコヤマクッキング
2018年2月8日放送の日本テレビ『ヒルナンデス』で、大ヨコヤマクッキングコーナーで中華料理・梁田シェフ直伝の簡単スパイシー生チョコの作り方が紹介されました。挑戦したのは横山裕さん、桐山照史さん、鈴木梨央さんの３人です。バレンタインに向けて手作りでやってみてはどうでしょうか。
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スパイシー生チョコ材料
材料3人分
板チョコ 150g
オレンジの皮（みじん切り）小さじ1
豆乳 30cc
バター 20g
紹興酒 30cc
ココアパウダー 40g
山椒 4g
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スパイシー生チョコ作り方
意外な組み合わせですが中華とチョコが絶品の美味しさを引き立たせますので要注目の生チョコづくりです。
①板チョコ150gを刻んで、耐熱ボウルに入れて湯せんを行います。
②オレンジの皮をみじん切りにして①と共に湯せんします
オレンジの皮は柑橘系の香りとチョコレートとの相性ばっちりです
また熱することで香りがよりひきたちます。
③更にコクのある豆乳とバターを入れます。
牛乳ではなく豆乳をつかうことでコクが出ます。
そして大事なポイントとして紹興酒をいれて一緒に湯せんします。
芳醇な香りの紹興酒とチョコレートのコクは相性ばっちりです
④チョコレートが完全に溶けたらクッキングシートを敷いたバットにチョコレートを流し入れて、冷蔵庫で2時間ほど冷やして固めます。
⑤固まったチョコレートにココアパウダーを振りますがこのココアパウダーの中に隠し味山椒を混ぜ合わせて上からふるって完成です。
山椒という発想はなかなかでませんが、中華とチョコレートの相性は意外にもばっちりでバレンタイン前に作ってみたい１品ですね。
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