【この差って何ですか】誰でも簡単に片栗粉でできる温泉卵の作り方！失敗なし！
2018年2月20日放送の「この差って何ですか？」の「温泉卵と半熟卵の差」で誰でも簡単に失敗せずできる温泉卵の作り方が紹介されました。
温泉卵って家で作る時などは確かに、ゆで時間を気にしたり、少しでもまちがうと失敗したりしますよね。
ですが、今回紹介された片栗粉を使用すれば、誰でも簡単に、ご家庭でも楽に温泉卵をつくることができるので、ぜひ挑戦してみてください。
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誰でも簡単にできる温泉卵の作り方
温泉卵と半熟卵の違い
そもそも温泉卵と半熟卵の違いって何？というところからです。
確かに言われてみればあまり考えたことはありませんでしたが、答えは簡単なんです。
温泉卵は白身は固まってなくて、黄身が固まっている状態です。
対して
半熟卵は 白身は固まっていて、黄身が固まっていない状態のことです。
よって温泉卵を作る時は中の君の部分を固めなければならないので、普通の調理方法は、約70℃のお湯を30分間加熱して温度をキープしながら作るのでとても手間がかかっています。
しかし、ご家庭で30分間も温度をキープし続けるのはなかなか難しいので、今回の方法は たった5分で温度卵を作る方法の紹介です。
紹介してくれたのは高木伸一さんです。
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高木伸一流自宅で簡単に温泉卵の作り方
温泉卵材料
●卵→4個
●片栗粉→大さじ山盛り1杯
※卵4つに対して、片栗粉の量は大さじ山盛り1杯分
失敗しない5分で簡単温泉卵の作り方
１ 卵を常温に戻しておく。
ポイント
冷えた卵だと、卵を入れたときに、お湯の温度が下がってしまうので。事前に冷蔵庫から卵を取り出しておいて 常温に戻しておきましょう。
２ お鍋に卵全体がかぶるくらいの水を入れて強火で沸騰させます。
３ 鍋が沸騰したら火を止めて、お玉1杯分の水で片栗粉を溶いて鍋に入れます。
４ 卵を入れて蓋をして5分待てば完成です
ポイント
本来片栗粉は固める作用がありますが、今回の場合はお湯の温度が下がることを防ぐ効果があります。
まとめ
片栗粉の意外な使い方でしたが、これなら簡単に家でも温泉卵を作ることが出来るので挑戦してみましょう。
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