【ヒルナンデス】ヘルシーガトーショコラレシピ！バレンタイン！大ヨコヤマクッキング
2018年2月8日放送の日本テレビ『ヒルナンデス』で、大ヨコヤマクッキングコーナーでフレンチ秋元さくらシェフが時短＆ヘルシーなガトーショコラの作り方が紹介されました。挑戦したのは横山裕さん、桐山照史さん、鈴木梨央さんの３人です。バレンタインに向けて手作りでやってみてはどうでしょうか。
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ヘルシーガトーショコラ材料
材料（4人分）
板チョコ 80g
牛乳 大さじ2
卵 1個
砂糖30g
絹ごし豆腐 100g
マヨネーズ 大さじ1
小麦粉 30g
ココアパウダー 10g
片栗粉 5g
＜トッピング＞
粉糖
イチゴのフリーズドライなどお好みのもの
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ヘルシーガトーショコラ作り方
①耐熱ボウルに板チョコを割り入れて、牛乳を入れて電子レンジ600wで50秒ほど加熱します。
ゴムベラでゆっくりと混ぜながらチョコレートを溶かしましょう。
②別のボウルに卵を入れて溶きほぐし、砂糖を入れ、豆腐も入れて泡立て器で豆腐を潰しながら混ぜます
①のチョコレートとマヨネーズを加えて滑らかになるまで混ぜましょう。
マヨネーズは意外かもしれませんが塩気やマイルドさを補うことが出来ます。
③ ②に小麦粉30gココアパウダー10g片栗粉5gを合わせてふるいにかけて、ダマにならないように全体を優しく混ぜます。
⑤ケーキの型に流し入れ、220度に設定したトースターで約10分焼きます。
⑥焼きあがったら好みの大きさにカットして粉糖やフリーズドライのイチゴなどをトッピングすれば完成です。
今回はバターの代わりに豆腐を使うことで、カロリーを約半分に抑えることができ、マヨネーズなどの隠し味が抜群の相性の素材を生かす味となっています。またお豆腐は木綿よりも絹ごしの方が舌触りがよくなるので絹ごし豆腐を使い、ご家庭でも作ってみましょう。
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